ich freue mich seit letztem Herbst total auf alles was mit Kürbis zu tun hat! Gaaaanz besonders auf Pumpkin Spice. Deswegen habe ich heute Üumpkin Spice Pancakes und den bekannten Pumpkin Spice Latte für euch! Für die Pancakes werde ich euch noch eine gesündere Alternative verwenden und euch kurz beschreiben wie ich die etwas abwandele, denn bei mir funktionieren die sonst nicht. Jetzt gibt es allerdings die absolut nicht-auf-Kalorien-oder-sonst-was-geachtet-Variante. Los geht's!
Dieser Alnatura Babybrei ist für diese Rezepte übrigens essentiell, es sei denn ihr macht euer Kürbispüree selber.
Für den Pumpkin Spice Latte braucht ihr:
Kaffee
Kürbis Püree
Kürbiskuchengewürz aka Pumpkin Pie Spice (hier die Variante von Marry Kotter, in einem amerikanischen Video hieß es aber man kann auch zu gleichen Teilen Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken mischen)
Milch
Honig (oder was auch immer ihr zum süßen möchtet)
optional: Sahne
Was ihr tun müsst:
Einfach ausprobieren :)
Ich mische Kaffee und Milch so dass ich praktisch eine kleine Tasse Kaffee auf 1 große Tasse Milch gebe. Dann rühr ich etwas von dem Püree ein und gebe von dem Gewürz etwas dazu, ich fange immer mit kleinen Mengen an und gucke dann wie ich es gerne von der Intensität möchte und das gleiche mache ich dann mit dem süßen :) Ich hab die perfekte Kombination auch noch nicht gefunden. Ich wollte auch nicht unbedingt Sirup machen...aber dann wäre es original PSL von Starbucks, die haben das Rezept nämlich geändert und es ist jetzt richtiger Kürbis drin!
Für die Pancakes braucht ihr:
ca. 75g Mehl
etwas Natron
etwas Backpulver (mach ich beides eher grob geschätzt, aber so ein halber TL ist es bestimmt)
1 Ei
1 EL Öl (obwohl ich glaube dass man den nicht zwingend braucht)
ca. 75ml Milch
ca. eine halbes Glas von dem Kürbispüree
ca. 1 TL Pumpkin Spice
etwas Zimt
1 EL Zucker (ich habe auch noch einen Schluck Ahornsirup rangegeben)
optional: gehackte und leicht kandierte und geröstete Nüsse (habe ich selber gemacht mit Ahornsirup, das war nicht die beste Idee, denn der brennt euch schnell in der Pfanne an und stinkt, aber es war seeeehr lecker), Ahornsirup, Sahne, Honig
Was ihr tun müsst:
Trockene Zutaten mischen.
Nasse Zutaten darauf geben.
Verrühren.
In einer gut beschichteten Pfanne ausbacken, macht das lieber ohne Öl, da werden sie irgendwie schöner. Ich habe das Öl hier dann auch "ausgewischt". Wenn sich solche Bläschen bilden könnt ihr sie wenden, das müsste auch Problemlos gehen.
Die gesündere Alternative:
https://www.youtube.com/watch?v=ytYn_99FQdY
Das ist ein Video von Breelovesbeauty bzw Cambria Joy.
Ich gebe bei diesen Pancakes noch 2 EL Mehl hinzu, denn sonst werden die bei mir nix.
Ein weiteres schönes Kürbisrezept findet ihr bei KindOfRosy
https://www.youtube.com/watch?v=ojycfbDRw6E
Dann wünsche ich euch einen Guten Appetit und bis morgen!
LG eure Naddel <3
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